Où manger à Lagoa Santa

Soyons directs : Lagoa Santa, dans l'État de Goiás, au Brésil, est une ville d'environ 1 400 habitants, et l'on y mange autrement que dans les grandes stations touristiques. Pas de pôle gastronomique ni d'application de livraison. Les repas se prennent surtout dans les restaurants des hôtels, des pousadas et des complexes thermaux, sous forme de portions généreuses de cuisine goiana. Qui comprend cela avant d'arriver mange bien, dépense peu et ne se retrouve pas le ventre vide un dimanche soir.

Comment fonctionne la restauration en ville

La plupart des restaurants de Lagoa Santa dépendent d'un hébergement ou d'un club. Concrètement, cela implique trois choses :

• Des horaires plus courts qu'en grande ville. Le déjeuner est généralement servi entre 11 h 30 et 14 h, et le dîner jusqu'à 21 h environ. En dehors de ces créneaux, il reste les snacks, l'épicerie et la boulangerie.
• Une carte réduite, souvent un plat du jour ou un buffet au poids le midi et des plats à la carte le soir. Le poisson est la spécialité naturelle de la ville.
• Les week-ends et en juillet, en haute saison, les salles se remplissent et il peut y avoir de l'attente. En semaine, en basse saison, certains restaurants n'ouvrent que sur réservation ou pour leurs clients. Appelez avant.

Où manger

Les restaurants des complexes thermaux

Le Thermas Lagoa Santa (GO-302, km 19, téléphone (64) 3640-1122, soit +55 64 3640-1122 depuis l'étranger) possède un restaurant à l'intérieur du complexe, ce qui permet de passer toute la journée entre la lagune et la table sans reprendre la voiture. C'est l'option la plus pratique pour qui achète l'entrée à la journée (day use) et pour les clients de l'hôtel.

Le Balneário Kin Gin (téléphone (64) 3640-1171) dispose d'un restaurant et d'un snack au bord des piscines, ainsi que de barbecues pour ceux qui préfèrent apporter leur viande et préparer le déjeuner en famille. Idéal pour les groupes et les familles avec enfants.

Un restaurant avec terrasse sur la rivière

La Pousada Sakura, Rua Ulisses Guimarães, se trouve au bord du Rio Aporé et possède un restaurant avec une terrasse tournée vers l'eau. C'est l'endroit rêvé pour un long déjeuner de poisson ou une fin d'après-midi à regarder le soleil descendre sur la rive du Mato Grosso do Sul. Téléphone (64) 3640-1119. Vérifiez si le restaurant accueille les non-résidents le jour de votre visite.

Pousadas et hôtels du centre

Plusieurs pousadas (auberges) du centre servent un petit-déjeuner copieux et, sur demande, le déjeuner et le dîner aux clients comme aux visiteurs. Renseignez-vous au moment de réserver. La liste avec les numéros de téléphone se trouve sur la page Hébergement.

Snacks, boulangerie et épicerie

Dans le centre, on trouve des snacks qui proposent salgados, pastéis et pamonha aux heures d'affluence, des épiceries et une boulangerie. Dans une ville sans livraison à domicile, l'épicerie est le plan B pour un dîner simple à la pousada.

Que commander : la cuisine du sud du Goiás

La cuisine de Lagoa Santa est celle de l'intérieur du Goiás, avec l'avantage du poisson de rivière frais. Quelques plats à chercher :

• Peixe na telha : poisson de rivière, généralement pintado ou pacu, cuit au four sur une tuile en terre cuite avec sa sauce, oignon et tomate, servi avec du riz, du pirão (bouillie de manioc) et des bananes frites. Un plat à partager.
• Arroz com pequi : le plat emblème du Goiás. Le pequi est cuit entier dans le riz ; on en suce la pulpe et l'on ne mord jamais le noyau, hérissé d'épines. Récolte de décembre à mars, mais on trouve du pequi en conserve toute l'année.
• Galinhada : riz au poulet fermier, curcuma et, souvent, pequi ou guariroba. Le plat du déjeuner dominical.
• Empadão goiano : tourte à la pâte beurrée garnie de poulet, saucisse, fromage, guariroba et œuf. Une part vaut un repas.
• Guariroba : cœur de palmier amer du cerrado, utilisé sauté, dans l'empadão et dans la galinhada. Un goût prononcé qui divise et qui conquiert à la deuxième bouchée.
• Pamonha : salée au fromage ou sucrée, vendue chaude dans les snacks et parfois criée par haut-parleur dans les rues les matins de week-end.
• Pequi : au-delà du riz, on le retrouve avec le poulet, en confiserie et dans des liqueurs artisanales vendues dans les boutiques de souvenirs.

Conseils pour ne pas rester le ventre vide

Emporter de quoi manger en excursion

Dans les complexes thermaux et sur les berges de la rivière, on ne vend pas de nourriture à chaque coin de rue. Une glacière avec des fruits, des sandwichs et de l'eau comble l'intervalle entre la baignade du matin et le déjeuner, surtout avec des enfants. N'oubliez pas que les déchets repartent avec vous : il n'y a pas de collecte dans le bois du Thermas ni sur les petites plages de l'Aporé.

Vous avez un restaurant à Lagoa Santa ?

Cette page est mise à jour à partir d'informations publiques et de retours de lecteurs, et ne recense pas tous les établissements de la ville. Si vous tenez un restaurant, un snack, une pizzeria, un bar ou si vous servez des repas dans votre pousada, inscrivez-vous pour figurer ici et dans le Guide commercial, avec horaires, carte, téléphone et WhatsApp. Les détails sont sur la page Annoncez.