Essen in Lagoa Santa

Sagen wir es direkt: Lagoa Santa im Bundesstaat Goiás, Brasilien, ist eine Stadt mit rund 1.400 Einwohnern, und Essen funktioniert hier anders als in größeren Touristenorten. Es gibt kein Gastronomieviertel und keinen Lieferdienst per App. Gegessen wird vor allem in den Restaurants der Hotels, Pousadas (Pensionen) und Bäder, in reichlichen Portionen der Küche von Goiás. Wer das vor der Ankunft versteht, isst gut, gibt wenig aus und steht an einem Sonntagabend nicht mit leerem Magen da.

Wie das Essen in der Stadt funktioniert

Die meisten Restaurants in Lagoa Santa gehören zu einer Unterkunft oder einem Club. Das bedeutet drei praktische Dinge:

• Kürzere Öffnungszeiten als in der Großstadt. Das Mittagessen wird meist zwischen 11:30 und 14 Uhr serviert, das Abendessen bis etwa 21 Uhr. Außerhalb dieser Zeiten bleiben Imbiss, Lebensmittelladen und Bäckerei.
• Schlanke Speisekarte, mittags oft ein Tagesgericht (prato feito) oder Selbstbedienung nach Gewicht, abends Gerichte à la carte. Fisch ist die natürliche Spezialität der Stadt.
• An Wochenenden und im Juli, der Hochsaison, füllen sich die Säle, und es kann Wartezeiten geben. An Wochentagen in der Nebensaison öffnen manche Restaurants nur mit Reservierung oder für Hausgäste. Rufen Sie vorher an.

Wo man isst

Restaurants der Bäder

Das Thermas Lagoa Santa (GO-302, Km 19, Telefon (64) 3640-1122, aus dem Ausland +55 64 3640-1122) hat ein Restaurant innerhalb des Komplexes, sodass man den ganzen Tag zwischen See und Tisch verbringen kann, ohne das Auto zu nehmen. Es ist die praktischste Option für Tagesgäste und Hotelgäste.

Das Balneário Kin Gin (Telefon (64) 3640-1171) hat Restaurant und Imbiss direkt an den Becken sowie Grillplätze für alle, die lieber ihr eigenes Fleisch mitbringen und mit der Familie grillen. Lohnt sich für Gruppen und Familien mit Kindern.

Restaurant mit Terrasse über dem Fluss

Die Pousada Sakura in der Rua Ulisses Guimarães liegt am Ufer des Rio Aporé und hat ein Restaurant mit Terrasse zum Wasser hin. Der richtige Ort für ein langes Mittagessen mit Fisch oder einen späten Nachmittag, an dem man die Sonne über dem Ufer von Mato Grosso do Sul untergehen sieht. Telefon (64) 3640-1119. Fragen Sie nach, ob das Restaurant am Tag Ihres Besuchs auch für Nicht-Hausgäste geöffnet ist.

Pousadas und Hotels im Zentrum

Mehrere Pousadas im Zentrum servieren ein reichhaltiges Frühstück und auf Anfrage Mittag- und Abendessen für Gäste und Besucher. Fragen Sie bei der Reservierung nach. Die Liste mit Telefonnummern finden Sie unter Unterkünfte.

Imbisse, Bäckerei und Lebensmittelladen

Im Zentrum gibt es Imbisse mit herzhaften Snacks, Pastel und Pamonha zu den Stoßzeiten, Lebensmittelläden und eine Bäckerei. In einer Stadt ohne Lieferdienst ist der Lebensmittelladen der Plan B für ein einfaches Abendessen in der Pousada.

Was man bestellt: die Küche des Südens von Goiás

Das Essen in Lagoa Santa ist die ländliche Küche von Goiás, mit dem Vorteil des frischen Flussfischs. Einige Gerichte, nach denen Sie Ausschau halten sollten:

• Peixe na telha: Flussfisch, meist Pintado oder Pacu, auf einem Tonziegel mit Soße, Zwiebeln und Tomaten gebacken, serviert mit Reis, Pirão (Brei aus Fischbrühe) und gebratenen Bananen. Ein Gericht zum Teilen.
• Arroz com pequi: das Wahrzeichen-Gericht von Goiás. Die Pequi-Frucht wird ganz im Reis gekocht; man saugt das Fruchtfleisch ab und beißt niemals in den Kern, der Stacheln hat. Erntezeit zwischen Dezember und März, eingelegter Pequi ist aber das ganze Jahr über erhältlich.
• Galinhada: Reis mit Freilandhuhn, Kurkuma und oft Pequi oder Guariroba. Das Sonntagsessen.
• Empadão goiano: Pastete aus Buttermürbeteig, gefüllt mit Huhn, Wurst, Käse, Guariroba und Ei. Ein Stück ist eine Mahlzeit.
• Guariroba: bitteres Palmherz des Cerrado, verwendet in Pfannengerichten, im Empadão und in der Galinhada. Kräftiger Geschmack, der die Meinungen spaltet und beim zweiten Bissen überzeugt.
• Pamonha: Maisklöße, herzhaft mit Käse oder süß, warm an Imbissen verkauft und an Wochenendmorgen manchmal von Verkaufswagen mit Lautsprecher in der Stadt.
• Pequi: neben dem Reis auch beim Huhn, als Süßspeise und in handgemachten Likören, die in den Souvenirläden verkauft werden.

Tipps, damit niemand hungrig bleibt

Verpflegung für den Ausflug

In den Bädern und an den Flussufern gibt es nicht an jeder Ecke etwas zu essen. Eine Kühlbox mit Obst, Sandwiches und Wasser überbrückt die Zeit zwischen dem Morgenbad und dem Mittagessen, vor allem mit Kindern. Denken Sie nur daran, dass der Müll mit Ihnen zurückgeht: Im Wäldchen des Thermas und an den kleinen Stränden des Aporé gibt es keine Müllabfuhr.

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